?

Log in

Genova

February 2016

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com

Previous 10

Feb. 16th, 2016

Genova

Пататас бравас

Эта традиционная испанская закуска стала нашим хитом в прошлом году. Таким образом я готовила картошку чаще всего по просьбам близких. И на свой день рождения я её тоже готовила. Для меня загадка, что может быть особенного в картошке с томатным соусом. Может всё дело в сладкой копчёной паприке или рецепт от Джейми Оливера такой удачный. Но это очень вкусно! Вообще рецептов множество. Чаще картофель немного отваривается, а затем обжаривается во фритюре и подаётся с острым томатным соусом или айоли. В этом же рецепте мне нравится то, что картофель запекается, это полезнее и, к тому же, удобнее. Пока картофель печётся можно с чувством, толком и расстановкой приготовить соус и салат для подачи.

Patatas Bravas

+++++Collapse )

Feb. 15th, 2016

Genova

Шоколадная панна котта

Большое спасибо всем за поздравления! Мне было очень приятно и радостно получить частичку вашего душевного тепла. И даже, если с годами я утратила интерес и какой-то пиетет к своему дню рождения, у меня всегда в этот день хорошее настроение. Его делают близкие, родные мне люди, друзья и знакомые. И вы тоже! Спасибо! :) Больших бурных празднований я не устраиваю. Всё обычно спокойно, радостно, тепло и душевно. По крайней мере, я стремлюсь к этому. :) Отговорила А. от приготовления торта, хотя он настаивал. Сошлись на шоколадном фондане. Делал впервые и всё получилось. Было очень вкусно! :)

А сегодня угощу вас шоколадной панна коттой. Рецепт уже есть у меня в журнале. Десерт очень вкусный и такой лёгкий в приготовлении, попробуйте. :)

Chocolate panna cotta
+++++Collapse )

Jan. 24th, 2016

Genova

Хумус

А вы любите хумус? Я очень люблю с тех самых пор, как попробовала в первый раз. И теперь, когда вижу новый рецепт, то непременно его пробую. Что мне нравится в хумусе - это его вариативность, возможность сделать его по своему вкусу, создать свою гармоничную комбинацию. В основу из нутового пюре, сдобренного оливковым маслом, соком лимона, солью и тахини (кунжутной пастой), можно много чего добавить... зелень, овощи, приправы. Люблю его с чесноком, красным и чёрным перцем, зирой и паприкой, нравится добавлять в него зелень и помидоры. В ближайшее время хочу попробовать с печёным перцем, баклажаном, с тыквенным пюре и фетой.

Hummus

+++++Collapse )

Jan. 10th, 2016

Genova

Посадские яблочные творожники

Привет! Вот и новогодние каникулы уже заканчиваются. Раньше у меня было ощущение, что после Нового года время замедляется, а сейчас такого нет. Оно всё также стремительно несётся. И уже 10 дней нового года позади... Надеюсь, ваши праздники прошли радостно, ярко и насыщенно и вы отдохнули на полную катушку. :) У меня всё было тихо, душевно, без безумных всплесков... так, как мне нравится. В этом году уже 3 января вышла на пробежку. Желающих позаниматься спортом на морозе при -18 не нашлось. Было непривычно тихо и безлюдно. Очень необычные и новые ощущения. Тем более, что бегала я при таком морозе впервые. Мне очень понравилось! И довольна, что справилась со своими страхами... казалось, что замёрзну, выйду из дома и превращусь в сосульку, что заболею... да и вообще, какой нормальный человек бегает при таком морозе и т.д. и т.п. Все страхи лопнули, как мыльные пузыри, лишь только я вышла из дома. Всё, на самом деле, легко и просто! А все эти рассуждения - всего лишь нежелание выходить из зоны комфорта. Пожелаю себе и вам в Новом году почаще выходить из зоны комфорта и открывать новые возможности, эмоции и ощущения в себе, в других и мире. Уверена, здесь нет границ. А вообще, немного грустно, что праздники заканчиваются. Всё же это прекрасное время! :)

А угощу я вас сегодня вкусными творожными оладьями с яблоками, нежными и ароматными.

Cottage cheese pancake with apples


+++++Collapse )

Jan. 1st, 2016

Genova

Счастливого Нового года!

С Новым годом, друзья! Пусть этот год принесёт вам удачу во всём, много радости, интересных открытий и вдохновляющих идей! Пусть любовь наполнит ваши сердца и вера в хорошее, доброе и светлое сопутствует вашим мыслям и делам! Крепкого здоровья, благополучия и душевного тепла вам и вашим близким! Новый год будет лучше предыдущего и это в наших руках! Счастливого Нового года!

Christmas cookies in the shape of a Christmas tree

Dec. 8th, 2015

Genova

Вернулась

Привет всем! Давно я тут не появлялась. Хотя порывалась неоднократно, но каждый раз - завтра, вот завтра уже точно, завтра спать не лягу, пока не напишу и т.д. и тому подобное. Известная, думаю, многим история. Сегодня, видимо, звёзды сложились. :) За прошедшее время много всего нового наготовила, наснимала. Снимков и рецептов скопилось уйма. Буду делиться. :)
Как ваши дела? Как настроение? Уже вовсю готовитесь к Новому году и Рождеству? Я уже понемногу планирую свои праздники, продумываю меню, украшения, подарки и, самое главное - то, как я хочу провести эти дни. А для этого надо завершить все свои дела 30 декабря, чтобы 31-го уже отдыхать и целиком наслаждаться этим прекрасным временем. И поскольку до праздников осталось совсем немного и время, как водится в конце года, ускоряется, а мне надо ещё много всего сделать, я буду выдавать рецепты пачками. Готовьтесь. :)

Сегодня поделюсь рецептами трёх  прекрасных салатов, которые отлично подойдут для зимнего меню. Один из них я даже буду готовить на праздники. Все три настолько вкусны для меня, что готова ими питаться каждый день. Итак, к делу. :)

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКОМ, СЫРОМ И ОРЕХАМИ

Beet salad with apples, walnuts and feta cheese


+++++Collapse )

Feb. 22nd, 2015

Genova

Блины с припёком

Запрыгиваю в последний вагон уходящего поезда и показываю свои блины. Завтра это уже будет не интересно. Вообще фотографировать блины я не люблю, потому, что предпочитаю их горячими, с пылу, с жару. Да и домашние не дают мне в этом свободу. Поэтому свои любимые блины не снимала, хотя и ели мы блины всю неделю, чуть ли не каждый день. Как-нибудь я это сделаю и поделюсь рецептом, которым пользуюсь уже много лет. Правда не уверена, что он кому-то нужен, поскольку рецептами все уже укомплектованы по полной.
Но вот эти блины я всё же сняла. Рецепт очень удачный и универсальный, что мне нравится.




+++++Collapse )

Feb. 9th, 2015

Genova

Любимые вкусы

Что-то давно я тут не писала. Восполним лёгким постом. :) Сегодня у меня подборка блюд, которые я готовила по опубликованным здесь рецептам. Очень их люблю и периодически готовлю. Несмотря на то, что мне нравится искать что-то новое, интересное, неизведанное, вскрывать новые пласты и расширять горизонты, я всё же люблю возвращаться к понравившимся вкусам. Решила время от времени освежать в памяти любимые вкусовые оттенки. И фотографировать заодно. Сегодня у меня получился полноценный обед. :)



+++++Collapse )

Jan. 26th, 2015

Genova

Овсяное печенье и шоколадное молоко

В детстве я очень любила какао. Варила себе его сама.. сначала ставила разогреваться молоко, смешивала порошок какао с сахаром (некоторое количество смеси съедала :)), разводила немного холодным молоком и выливала эту смесь в горячее молоко. Доводила до кипения, накрывала крышкой и несколько минут настаивала. А потом наслаждалась, так это было вкусно! Потом какао как-то отошло на второй план. На первое место по популярности вышли такие напитки как чай, соки, кофе. Ну и вода - это наше всё! Но в последнее время я вспомнила про свой любимый когда-то напиток и стала его всё чаще и чаще готовить и, знаете, всё не то. Нет того вкуса детства, нет и всё тут! То ли я изменилась, то ли какао сейчас какое-то не такое. В общем, разочаровавшись в какао, стала готовить шоколадное молоко. И насколько же оно оказалось вкусным! Так просто и так вкусно! И всего-то нужно молоко и плитка хорошего шоколада.



+++++Collapse )

Jan. 23rd, 2015

Genova

Крамбль с тыквой и сыром

В последнее время крамбль стал достаточно привычным для нас блюдом. Это традиционное британское блюдо возникло после Второй мировой войны. Из-за нехватки некоторых ингредиентов для классического пирога, фрукты стали посыпать крошкой из муки, сахара и масла и запекать до хрустящей золотистой корочки. Получалось нечто среднее между запеканкой и пирогом. Но, как часто это бывает, случай приводит к открытию потрясающих блюд. И крамбли здесь не исключение. Они, действительно, великолепны в своей простоте и своим вкусом дадут фору многим классическим блюдам. Мне очень нравятся крамбли. Они сочные и ароматные, всё как я люблю! А хрустящая масляная корочка создаёт замечательный контраст текстур. Подавать их лучше тёплыми с шариком мороженого, со сметаной, взбитыми сливками или заварным кремом.
Крамбли можно замораживать. Что очень удобно! Или заморозить отдельно крошку, а основу каждый раз готовить новую. В общем, есть где развернуться и пофантазировать.
Чаще я готовлю сладкие крамбли. Но солёные они ничуть не хуже. И в тандеме с салатом из свежих овощей могут составить полноценный ужин или даже обед. Овощи для крамбля можно использовать самые разнообразные, приправлять любимыми специями. В крошке исключить сахар и добавить соль, сыр и ароматные травы....
У меня сегодня крамбль с тыквой. Сначала тыква обжаривается до золотистости, посыпается специями, укладывается в форму и посыпается сырной крошкой. А пока крамбль запекается, можно спокойно приготовить салат и через полчаса звать родных на трапезу. Уверена, никто не останется равнодушным!




+++++Collapse )

Previous 10